Uma ótima idéia começar essa segunda feira com mais uma receitinha pra vocês!! Até agora, não havia postado nenhuma sobremesa. Aí aproveitei que sábado fiz um bolo incrível de presente de aniversário para minha querida amiga Thais para compartilhar essa delícia com vocês. Eu A-DOORO fazer doces, isso é fato. Mas bolos e pavês são minhas especialidades, hehe. Dificilmente sigo uma receita, sempre pesquiso em vários sites, livros, cadernos de receitas da minha mãe e vó e acabo misturando receitas, substituindo ingredientes e inventando à beça.
E o maior segredo para os pratos ficarem deliciosos? Cozinhar com amor, sem pressa e medo de errar. Confesso que é uma terapia para mim, assim como as ilustras. Faço doces desde os 7 anos, passava o final de semana todo cozinhando e aprendendo com minha avó suas delícias. E nesses 22 anos fazendo bolos, o mais gostoso é ouvir de várias pessoas: "Pri, não compra bolo não, o seu é muito mais gostoso!!" E lá vou eu para a cozinha, me distrair, me dedicar e inventar bolos. Bom, segue mais uma das minhas invenções, que modéstia parte, resultou em suspiros, e muitos elogios na noite de sábado:
Bolo de musse de chocolate branco e preto
Ingredientes:
Pão de ló:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
2 1/2 xicaras de farinha
1/2 xicara de agua
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata o açúcar com os ovos inteiros por aproximadamente 10 minutos até que aumente de volume e fique um creme claro. Numa tigela a parte, misture a farinha com o fermento e reserve. Junte o leite com a agua e aqueça, sem ferver. Acresecente a farinha na batedeira em velocidade média, intercalando com o leite. Se desejar, acrescente gotas de baunilha, fica delicioso também. Coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha, com 30 cm de diâmetro e funda ( a massa fica alta, cresce muito) e coloque no forno pré aquecido 200 graus por aproximadamente 45 minutos ou até que o centro do bolo esteje cozido ( Vale espetar o palito de dente ou churrasco no centro e ver se ele saiu limpo).
Recheios:
Musse de chocolate amargo
1 barra de chocolate meio amargo
3 claras em neve
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro e gelado
1 colher de sopa de rum ou conhaque (se quiser)
Musse de chocolate branco
1 barra de chocolate branco
3 claras em neve
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro e gelado
1 colher de sopa de rum ou conhaque (se quiser)
A forma de fazer é a mesma para as duas musses. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar formando um suspiro. Reserve. Derreta o chocolate no microondas (1 minuto aproximadamente) e misture o creme de leite e o rum no chocolate derretido, formando um creme. Junte este creme com as claras batidas aos poucos, mexendo devagar sem bater. Leve para gelar no freezer por uma hora aproximadamente.
Cobertura:
300 grs de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
Derreta o chocolate e acrescente a lata de creme de leite.
Montagem:
Desenforme o bolo morno, corte-o ao meio e umideça um pouco com guaraná para ficar molhadinho. Coloque o musse preto, e por cima o musse branco. Coloque a outra metade da massa e cubra com o ganache. Para decorar, fiz uns frizos com chocolate branco e decorei com castanhas do pará trituras, mas você pode decorar da forma que quiser, com morangos, raspas de chocolate branco e preto...... como desejar. Deliciem-se e façam o bolinho no próximo aniversário ou data comemorativa, vai ser sucesso absoluto!!
Gostaram??
Beijinhos!!
Priscila Simei
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