Quitutes da Pri - Pudim de leite

Pessoal!!!

Se tem uma sobremesa que eu amo de paixão, essa é o pudim de leite!!! Sobremesa simples, deliciosa, baixo custo e bonita de se ver e comer, claro. Esses dias, comi o melhor Pudim de leite da vida, na casa de um casal muito especial e que adora receber muito bem as pessoas, o Fernando e a Jane. Quando vi o tal pudim ali, lisiiiinho, brilhante e de dar agua na boca, logo fui querer me informar sobre a receita. Conversei com a funcionária deles, que fez o tal pudim e ela logo me disse que tinha um segredo para que ele ficasse assim, lindo e sem furinhos, bem molinho.

Resumindo, peguei a receita e me joguei na cozinha, para servi-lo de sobremesa para amigos e família. Confesso que o pudim é trabalhoso, parece simples, mas não é!!! Principalmente a calda achei mais dificil de acertar o ponto.Bom, neste blog quero compartilhar as minhas receitas ótimas, mas às vezes elas não saem tão bonitas néee?!! É o caso do meu pudim, que não ficou lindo e maravilhoso como o que comi na cada deles, porém ficou delicioso, molinho, cremoso e sem furinhos!! Na verdade o problema foi na hora da calda, eu acho... e por isso ele quebrou um pedacinho na hora de desenformar. Mas como foi super aprovado, vou compartilhar mesmo assim :)

Vamos lá para a receita:

Pudim de leite

o dela fica assim.....

 mas o meu ficou assim!!!! Mas estava tão delicioso quanto, por isso valeu a pena compartilhar!!

Ingredientes do pudim:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de maizena
gotas de baunilha a gosto


Ingredientes da Calda:

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
gotas de suco de limão

Modo de fazer Pudim:

Bater no liquidificador os ovos, o leite condensado e a margarina por MEIA HORA. Isso mesmo, meeeeia hora, segundo a Jane, o segredo é esse, meia hora de liquidificador para garantir a cremosidade e para que não fique com furinhos. Vale desligar um pouquinho no meio, para que o liquidificador nao esquente demais. Depois acrescente o leite com a maisena diluida e a baunilha, bata mais um pouquinho e despeje na forma caramelizada. Leve ao forno em banho maria, temperatura BAIXA por aproximadamente 1 hora e meia, sem cobrir. Retire o pudim, deixe esfriar, leve a geladeira para gelar e desenforme, Prontinho, agora é só alegria!!!

Modo de fazer Calda:

Para a calda, coloque o açúcar na panela e leve ao fogo até ficar na cor de caramelo. Quando o açúcar tiver todo derretido, acrescente a água MORNA e as gotinhas de suco de limão e deixe ferver até virar uma calda, sem mexer. Despeje o caramelo na forma.

ps. o meu ficou assim pois deixei passar um pouquinho o horário de tirar do forno e a calda não ficou no ponto certo. Mas estava divino!!!

beijinhos,

Priscila Simei