Quitutes da Pri - Paellaaaa!!!!!

Pessoas!!

Ontem teve almocinho aqui em casa, recebemos nossos pais para um almoço especial de Natal. Aí, a dúvida cruel: O que vamos preparar?? Milhares de idéias na cabeça. Pensamos em pratos natalinos, mas como semana que vem já iremos comer todas as delícias do Natal como Aves, Lombo, Tender... resolvemos fazer algo diferente e mais leve, claro. Aí surge a idéia do marido, vendo no supermercado uma embalagem com um mix de frutos do mar. Paella!!! "Pri, você sabe fazer???" Eu nunca tinha preparado frutos do mar na vida, enfim, este dia chegou.

 Abrimos a Internet pra ver a receita e ali mesmo já compramos os ingredientes. Super fácil de fazer, a mesma dificulade de um risoto, vai...  Valeu a pena, a família amou e recebemos muitos elogios. E lá vou eu compartilhar com vocês o nosso almoço de domingo:

Paella

Ingredientes

• 8 colheres de azeite extra-virgem
• 1 cebola média picada
• Meia cabeça de alho picado
• 200 g de peito de frango em cubos
• 5 camarões rosa
• 200 g de lula cortada em anéis
• 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras
• 200 g de camarão médio
• 200 g de polvo cozido
• 8 mexilhões abertos
• Cebolinha verde picada
• 400 g de arroz parboilizado
• 1 pitada de açafrão
• 1 cálice de vinho branco
• 800 ml de caldo de peixe
• coentro e cebolinha a gosto
• 1 envelopinho de tempero para peixe Hondashi

Modo de Fazer

 

Preparo do caldo - consiste no cozimento do camarão, das cascas do camarão, mexilhão com o caldo de peixe. Deixe ferver por uns 10 minutos.

Preparo da Paella - Primeiro, coloque o azeite na frigideira que já está quente.
Depois, jogue a cebola e o alho para dourar.
Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão.
Em seguida, coloque os cubos de frango cru e não temperado.
Adicione a lula, crua também, e depois os pedaços de polvo já cozido.
Uma colher de sopa rasa de sal é suficiente porque o caldo de peixe que vai ser usado já é um pouco salgado.
Para dar mais um gostinho, rale um pouco de pimenta-do-reino sobre a paella e despeje o arroz.
Mexa levemente para misturar bem os ingredientes.
No final, coloque uma pitada de açafrão, o vinho branco e o caldo de peixe com os camarões, mexilhões cozidos.
Mexa devagar e tampe a panela para cozinhar.
Quando a paella estiver borbulhando, pronta, é hora de decorar.
Você pode decorar com os camarões rosa , que são pré-cozidos e coentro.
Se quiser, você ainda pode usar salaminho ou linguiça portuguesa nessa decoração.

Delicia de prato!!!

Priscila Simei